RECETAS DE NAVIDAD 2: GALLETAS DE JENGIBRE

Ingredientes:

3 tazas de harina

¾ cucharadita de postre de bicarbonato

¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente

½ taza de azúcar moreno

1 cucharada de jengibre en polvo

1 cucharada de canela en polvo

½ cucharadita de clavos molidos

½ cucharadita de nuez moscada en polvo

Una pizca de pimienta negra molida

½ cucharadita de sal

1 huevo grande

½ taza de miel ( en las recetas originales ponen melaza pero en las tiendas cercanas no habían así que he probado con miel en casa  y están muy buenas )

Cositas para adornar, virutas de colores , lacasitos, …. Lo que se quiera.

Moldes para cortar galletas

Preparación:

Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema. Añadir el huevo y mezclar.

Incorporar la miel y mezclar.

En otro recipiente mezclar los ingredientes secos : harina, especias, sal. Incorporar la mezcla a la crema anterior , poco a poco. Cuando esté un poco consistente se puede amasar sobre la mesa enharinada.

 Formar una bola y tapar con papel film ( plástico ) y meter en la nevera durante 1 hora ( en clase este paso nos lo hemos saltado porque no nos daba tiempo).

Precalentar el horno a 180ºC.

Sacar de la nevera y ,sobre una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo. Dejarla de ½ cm de grosor más o menos. Cortar las galletas con los moldes e irlas poniendo sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal . Ponerles los adornos que queramos.

  

 Meter al horno unos 8 o 10 minutos. Tienen que estar doraditas pero no quemadas.

Sacar del horno. Cuando las sacamos están blandas pero cuando se enfríen endurecerán.

Bon profit i Bon Nadal!