CHRISTMAS SNOWBALLS

Començam amb receptes nadalenques.
Aquestes bolletes de coco són relativament fàcils de fer i queden precioses.

Ingredients

2 1/2 tasses de coco ratllat
3/4 tassa de sucre
2 clares d'ou grans, lleugerament batudes
5 culleradetes d'extracte de vainilla
un pessic de sal
Sucre glaç per empolvorar

Preparació

Pre-escalfar el forn a 180 º C
En un bol mesclar tots els ingredients.
Formar bolles d'uns 2 cm de diàmetre. Aquesta és la part més difícil perquè s'esmicola una mica. Cal compactar la massa amb les mans però no esmicolar-la.
Posar les bolletes en una safata coberta amb paper vegetal.
Enfornar uns 12-14 minuts, treure de seguida que es comencin a daurar.
Deixar refredar 15 minuts, s'enduriran. Si les toquem quan estan calents es poden desfer.
Quan estiguin fredes escampar-hi sucre glaç.
Estan genials, no pots menjar només una.

Bon profit!

Y empezamos con recetas navideñas. 
Estas bolitas de coco son relativamente fáciles de hacer y quedan preciosas. 

Ingredientes 

2 1/2 tazas de coco rallado
3/4 taza de azúcar
2 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
5 cucharaditas de extracto de vainilla
un pellizco de sal
Azúcar glas para espolvorear


Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC

En un bol mezclar todos los ingredientes.
Formar bolas de unos 2cm de diámetro. Esta es la parte más difícil porque se desmigaja un poco. Hay que compactar la masa con las manos pero no desmenuzarla. 
Poner las bolas en una bandeja cubierta con papel vegetal .
Hornear unos 12-14 minutos , sacar enseguida que se empiecen a dorar . 
Sacar y dejar enfriar 15 minutos , se endurecerán. Si las tocamos cuando están calientes se pueden deshacer. 
Cuando estén frías espolvorear con azúcar glas. 

Están geniales, no puedes comer solo una.

Bon profit!

GNOCCI

A qui no li agrada el menjar italià?

Ingredients

1kg de patates cuites senceres sense pelar

200g de farina

1 ou

1/4 de culleradeta de sal

formatge ratllat

Preparació

Peleu les patates i aixafau-les amb una forqueta. Deixar refredar.

Afegir l'ou i la sal i mesclar.

Afegir la farina a poc a poc. Ens ha de quedar una massa suau i una mica enganxosa.

Ens enfarinem les mans i la taula i formem xurros d'1 cm de gruix, més o menys.

Tallem el xurro en trossos d'1,5 cm o 2 cm.

El seu és marcar-les amb la forqueta i donar-los una determinada forma, però la veritat és que la massa era molt mala de treballar així que vam acabar fent bolletes allargades

Posar una olla amb aigua a bullir. Quan l'aigua bulli tirar els gnoccis, que s'aniran al fons de l'olla. Quan surin estaran a punt. Treure amb una escumadora, escórrer bé.

Servir amb la salsa que més ens agradi o com hem fet nosaltres, simplement amb un rajolí d'oli d'oliva i moooolt formatge ratllat.

Amb formatge tot està bo, jaja!

Bon profit!

 

 

 

 

 

                                                       

¿A quién no le gusta la comida italiana?

Ingredientes

1kg de patatas cocidas enteras sin pelar

200g de harina

1 huevo

1/4 de cucharadita de sal

Queso rallado 

Preparación

Pelar las patatas y chafarlas con un tenedor. Dejar enfriar.

Añadir el huevo y la sal y mezclar.

Agregar la harina poco a poco. Nos tiene que quedar una masa suave y un poco pegajosa. 

Nos enharinamos las manos y la mesa y formamos churros de 1cm de grosor ,más o menos. 

Cortamos el churro en trozos de 1,5cm o 2cm.

Lo suyo es marcarlas con el tenedor y darles una determinada forma, pero la verdad es que la masa era muy mala de trabajar así que acabamos haciendo bolitas alargadas

Poner una olla con agua a hervir. Cuando el agua hierva echar los gnoccis, que se irán al fondo de la olla. Cuando floten estarán listas. Sacar con una espumadera, escurrir bien. 

Servir con la salsa que más nos guste o como hemos hecho nosotros , simplemente con un chorrito de aceite de oliva y muuuucho queso rallado. 

¡Con queso todo está bueno, jaja!

Bon profit!

DONUTS DE CARABASSA /DONUTS DE CALABAZA

Més carabassa! Aquest cop en forma de rosquilles.

Ingredients

400g de carabassa pelada, forn fins que estigui tendra i en trossos

150g de sucre

2 ous grans

50g d'oli d'oliva suau

1 1/2 culleradetes de canyella

1/4 culleradeta de nou moscada

1/4 culleradeta de gingebre

3 culleradetes de llevat en pols

1/4 culleradeta de sal

300g de farina de rebosteria (més la que prengui)

Abundant oli per fregir

Preparació

Tirar la carabassa dins un bol i aixafar bé amb una forqueta. Afegir el sucre, els ous i l'oli. Mesclar bé.

A un altre bol tirar tots els ingredients secs i mesclar. Després incorporar a poc a poc a la mescla anterior.

Si la pasta està molt líquida tirar més farina fins que sigui suau i manejable i no s'enganxi als dits, però amb compte de no passar-vos que si no quedaran molt dures.

Quan estigui a punt la massa fer bolles d'uns 5 cm de diàmetre, més o menys, fer un forat al centre i modelar amb els dits fins a donar-li forma de rosquilla.

Escalfar abundant oli i fregir, volta i volta fins que estiguin daurades.

Treure i posar sobre un plat amb paper de cuina per absorbir l'excés d'oli.

Quan estiguin fredes escampar-hi sucre glacé.

Bon profit!

 

¡Más calabaza! Esta vez en forma de rosquillas. 

Ingredientes

400g de calabaza pelada, horneada hasta que esté tierna y en trozos

150g de azúcar

2 huevos grandes

50g de aceite de oliva suave

1 1/2 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de jengibre

3 cucharaditas de levadura

1/4 cucharadita de sal 

300g de harina de repostería ( más la que tome)

Abundante aceite para freír

Preparación

Echar la calabaza en un bol y chafar bien con un tenedor. Agregar el azúcar , los huevos  y el aceite. Mezclar bien.

En otro bol echar todos los ingredientes secos y mezclar.  Luego incorporar poco a poco a la mezcla anterior.

Si la pasta está muy líquida echar más harina hasta que sea suave y manejable y no se pegue a los dedos, pero con cuidado de no pasaros que sino quedarán muy duras.

Cuando esté lista la masa hacer  bolas de unos 5cm de diámetro, más o menos, hacer un agujero en el centro y moldear con los dedos hasta darle forma de rosquilla. 

Calentar abundante aceite y freír,  vuelta y vuelta hasta que estén doradas.

Sacar y poner sobre un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. 

Cuando estén frías espolvorear con azúcar glas. 

Bon profit!