martes, 14 de noviembre de 2017

GALETES DE CARABASSA, CIVADA I XOCOLATA / GALLETAS DE CALABAZA, AVENA Y CHOCOLATE



Tardor ,és temps de carabasses, i es poden fer amb elles moltíssims plats, tant dolços com salats. Després de sentir uns quants, ¡aaarggg! Quin oi! 'Puré de carabassa! Hem passat a: que no us les mengeu calentes! Que tingueu paciència i espereu que es refredin! ... Ni cas, a alguns no els han arribat les galetes a casa, estan sorprenentment de mort!


Ingredients per a unes 24 galetes


3/4 de tassa (170g) de puré de carabassa (rostida al forn i triturada)
1/3 de tassa (115g) de mel
1/4 de tassa (56g) d'oli de coco fos
1 ou
1 culleradeta de vainilla
1 1/2 culleradetes de canyella
1/4 culleradeta de nou moscada
1/4 culleradeta de gingebre
1/4 culleradeta de sal
2 tasses (188g) de flocs de civada
1/4 de tassa (26g) de llavors de lli
3/4 de tassa (82g) de nous trossejades
1/3 de tassa (63g) de mini xips de xocolata


Preparació

Escalfar el forn a 180ºC.

En un bol gran mesclar carabassa, mel, oli de coco, ou, vainilla, canyella, nou moscada, gingebre i sal.

Afegir els flocs de civada, les llavors de lli, les nous trossejades i la xocolata.

Mesclar tot bé.

Sobre una palangana coberta amb paper anti-adherent posar piles de la massa amb una cullera, ja que és molt enganxosa per fer-la amb les mans.







Enfornar 15-17 minuts.




Deixar refredar completament.

Guardar a la nevera en un tupper hermètic, si es que queden!


Bon profit!

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Otoño, es tiempo de calabazas y se pueden hacer con ellas muchísimos platos, tanto dulces como salados. Después de oír unos cuantos , ¡aaarggg!¡Qué asco!¡Puré de calabaza! hemos pasado a : ¡qué no os las comáis calientes! ¡Qué tengáis paciencia y esperéis a que se enfríen! ... Ni caso, a algunos no les han llegado las galletas a casa, ¡están sorprendentemente de muerte! 


Ingredientes para unas 12 galletas

3/4 de taza (170g)  de puré de calabaza            
1/3 de taza (115g) de miel
1/4 de taza(56g) de aceite de coco derretido                               
1 huevo                                                                                 
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 cucharaditas de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada                                                     
1/4 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de sal                                                                         
2 tazas(188g) de copos de avena
1/4 de taza (26g) de semillas de lino
3/4 de taza (82g) de nueces troceadas
1/3 de taza (63g) de mini chips de chocolate                                                                                
                                                                       
Preparación     

Calentar el horno a 180ºC.

En un bol grande mezclar calabaza, miel , aceite de coco, huevo, vainilla , canela, nuez moscada , jengibre y sal.

Añadir los copos de avena, las semillas de lino, las nueces troceadas y el chocolate.

Mezclar todo bien.

Sobre una bandeja cubierta con papel anti-adherente poner montoncitos de la masa con una cuchara , ya que es muy pegajosa para hacerla con las manos

Hornear 15-17 minutos.

Dejar enfriar completamente.

Guardar en la nevera en un tupper hermético ¡si es que quedan!


Bon profit!
                      
                            
                                                   
                                                         
                                                                          
                                                          
                                                   
    


BESCUIT D'ESPINACS / BIZCOCHO DE ESPINACAS



Verd que t'estim verd, com els espinacs. A mi m'agraden de qualsevol manera: amb beixamel, saltejats, crus ...

Ingredients

3 ous
180 g de farina
300 g d'espinacs frescs
125 ml de nata
80 g de formatge ratllat al gust
1/2 sobre de llevat
5 cullerades d'oli d'oliva suau
sal
pebre
Mantega o margarina per greixar el motlle

Preparació

Pre-escalfam el forn a 180 º C

Netejam els espinacs i els trossegem, petitons.

Tamisam la farina amb el llevat




A un bol batem els ous, afegim el formatge, la nata, l'oli i el formatge, salpebrem, mesclam bé i afegim la farina, afegim els espinacs.











Untam un motlle de plum-cake amb mantega o margarina, omplim amb la preparació i posam al forn durant uns 30 minuts ...



Deixam refredar i desmotllem ..

Bon profit !!!


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Verde que te quiero verde, como las espinacas. A mí me gustan de cualquier manera: con bechamel, salteadas, crudas...

Ingredientes

3 huevos
180 g de harina
300 g de espinacas frescas
125 ml de nata
80 g de queso rallado al gusto
1/2 sobre de levadura
5 cucharadas de aceite de oliva suave
Sal
Pimienta
Mantequilla o margarina para engrasar el molde


Preparación

Pre-calentamos el horno a 180ºC

Limpiamos las espinacas y las troceamos, pequeñitas.

Tamizamos la harina con la levadura

En un bol batimos los huevos, añadimos el queso, la nata , el aceite y el queso, salpimentamos, mezclamos bien y agregamos la harina, añadimos las espinacas , mezclamos bien.

Untamos un molde de plum-cake con mantequilla o margarina, rellenamos con la preparación y horneamos   durante unos 30 minutos…

Dejamos enfriar y desmoldamos..

Bon profit!!!





domingo, 29 de octubre de 2017

DITS DE BRUIXA / DEDOS DE BRUJA



La meva recepta de Halloween preferida ,amb diferència. Molt resultona estèticament i més sana que les llepolies. Sí, té sucre, però molt menys que un grapat de llaminadures.

Ingredients

1 tassa de sucre
1 tassa de mantega
1 ou gran
1 cullerada d'extracte de vainilla
½ cullerada de cardamom
1 cullerada de canyella
1 cullerada de llevat
2 i 1/2 -3 tasses de farina o una mica més perquè no s'aferrin
Ametlles senceres o laminades crues. 
Tint alimentari verd
Xocolata en pols
Melmelada de maduixa o colorant vermell



Preparació

Mesclar la mantega i el sucre fins a formar una crema.

 





Afegir l'ou la vainilla i les espècies i seguir mesclant.





Afegir el llevat i la farina, pastar fins que estigui suau al tacte i no s'aferri als dits. De seguida que no s'aferri deixar d'afegir farina, perquè si s'endureix molt ,després es desfà en pastar-la i no hi ha manera de donar-li forma.











Deixar refredar una hora a la nevera
Treure , pastar una mica i anar agafant trossos i donar-los forma de dit, fent un xurrito molt més prim que el nostre dit, ja que després s'inflen ,i més llargs perquè semblin més de bruixa. Deixar la zona de l'artell una mica més gruixuda. Amb un ganivet fer les ratlletes dels artells. Afegir una làmina d'ametlla com a ungla.











Enfornar durant 7/12 minuts a 180ºC. No deixar que es daurin molt. ( Les nostres avui s'han torrat una mica més del compte)
Per donar una mica d'aspecte brut ombrejar amb xocolata en pols amb un pinzell, a la zona dels artells i de l'ungla.
Pot estar ben afegir una mica de melmelada de maduixa perquè sembli sang o colorant alimentari vermell.
Aquestes galetes es conserven diversos dies dins una caixa hermètica.


Feliç Halloween!!!

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Mi receta de Halloween preferida ,con diferencia. Muy resultona estéticamente y más sana que las chuches. Sí, tiene azúcar, pero mucho menos que un puñado de golosinas.

Ingredientes 

1 taza de azúcar
1 taza de mantequilla
1 huevo grande
1 cucharada de extracto de vainilla
½ cucharada de cardamomo
1 cucharada de canela
1 cucharada de levadura
2 y 1/2 -3 tazas de harina o algo más para que no se peguen
Almendras laminadas
tinte alimentario verde 
chocolate en polvo
mermelada de fresa o colorante rojo




 Preparación

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema. 
Añadir el huevo la vainilla y las especias y seguir mezclando.
Añadir la levadura y la harina, amasar hasta que esté suave al tacto y no se pegue a los dedos. Enseguida que no se pegue dejar de añadir harina, porque si se endurece mucho luego se desmigaja al amasarla y no hay manera de darle forma.

Dejar enfriar una hora en la nevera

Sacar , amasar un poco e ir cogiendo trozos y darles  forma de dedo, haciendo un churrito mucho más fino que nuestro dedo ya que luego se hinchan ,y más largos para que parezcan más de bruja. Dejar la zona del nudillo un poco más gruesa. Con un cuchillo hacer las rayitas de los nudillos. Añadir una lámina de almendra como uña.
Hornear durante 7/12 minutos a 180ºC. No dejar que se doren mucho. ( Las nuestras hoy se han tostado un poco más de la cuenta)
Para dar un poco de aspecto sucio sombrear con chocolate en polvo con un pincelito, en la zona de los nudillos y de la uña.
Puede estar bien añadir un poco de sirope de fresa para que parezca sangre o colorante alimentario rojo.
Estas galletas se conservan varios días en una caja hermética.


Feliz Halloween!!!


domingo, 22 de octubre de 2017

MAGDALENES DE POMA I CANYELLA / MAGDALENAS DE MANZANA Y CANELA



Magdalenes molt tardorenques i que deixen una oloreta meravellosa a la casa mentre les enfornes.

Ingredients


250 grams de farina
200 ml de llet de civada
60 grams de mel
60 grams de sucre moreno o panela
15 ml d'oli suau
1 cullerada de llevat en pols
3 ous
1 poma Golden
1 cullerada de canyella
Un pessic de sal

Preparació

Mesclar els ingredients secs: farina, sucre, llevat, canyella i sal.


Incorporar els ous, l'oli , la mel i la llet.

 


 








Pelar la poma i tallar-la en bocinets petitons. Afegir-los a la massa.








Tirar la massa en motlles per a magdalenes i enfornar uns 20 minuts o fins que en ficar un palet surti net.


Opcional: si us agraden una mica més dolços, abans d'enfornar tirar un poquet de sucre i canyella pel damunt.

No sé si estaven bones una vegada fetes, però don fe que la massa estava boníssima!
😋😋😋😋





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Magdalenas muy otoñales y que dejan un olorcito maravilloso en la casa mientras las horneas.

Ingredientes


250 gramos de harina
200 ml de leche de avena
60 gramos de miel
60 gramos de azúcar moreno o panela
15 ml de aceite suave
1 cucharada de levadura en polvo
3 huevos
1 manzana Golden
1 cucharada de canela
Un pellizco de sal

Preparación

Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, canela y sal.
Incorporar los huevos, el aceite , la miel y la leche.
Pelar la manzana y cortarla en cachitos pequeñitos. Añadirlos a la masa.
Echar la masa en moldes para magdalenas y hornear unos 20 minutos o hasta que al meter un palito salga limpio.


Opcional: si os gustan un poco más dulces, antes de hornear espolvorear la superficie con azúcar y canela.

No sé si estaban buenas una vez hechas , pero doy fe de que la masa estaba ¡buenísima! 😋😋😋😋