domingo, 20 de noviembre de 2016

ROLLITOS DE CANELA VEGANOS


¡Me chiflan los rollitos de canela de IKEA! Pero la mayoría de recetas no son difíciles pero son un poco pesadas de hacer porque hay que dejar fermentar la masa mucho tiempo. Ésta es muy fácil y están listos en prácticamente una hora. Salen muy ricos y  son veganos.


Ingredientes

Para la masa:

1 taza de leche de avena templada
25g de levadura fresca
⅓ taza de aceite de coco derretido
1 cucharadita de sal
¼ de taza + 1 cucharada de azúcar (podéis sustituir por azúcar de coco, azúcar integral o panela)
2 y ½ tazas de harina (más la que tome)
½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:

2 cucharadas de aceite de coco derretido
2  cucharadas de canela o más
½ taza de azúcar moreno

Para el glaseado (opcional):

1 y ½ tazas de azúcar glas
2 o 3 cucharadas de agua


Preparación

Masa:

En un bol echar la leche de avena templada y disolver en ella la levadura más una cucharada de azúcar. Dejar unos 10 o 15 minutitos hasta que veamos que empiezan a salir burbujitas.
Incorporar el aceite de coco derretido, el azúcar restante, la cucharadita de sal y la vainilla. Mezclar.

 

 Añadir la harina poco a poco, mejor si la tamizamos, hasta que obtengamos una masa suave y que no se pegue a los dedos.




  En cuanto la tengamos la ponemos sobre la mesa un poco enharinada y la amasamos un ratito.





Extender la masa con un rodillo formando un rectángulo de ½ de espesor.

Relleno:

Con una brocha untamos la masa con el aceite de coco derretido.



Espolvoreamos toda la superficie con canela, al gusto, a mi me gusta con muuuuucha canela.





Espolvoreamos otra vez con el azúcar moreno.




Enrollamos la masa por la parte más larga del rectángulo formando un rollito largo.
Cortamos el rollito en rodajas de unos 3 centímetros de grosor y así tendremos muchos rollitos.
Giramos los rollitos , los aplastamos con la mano un poquito y los ponemos sobre una bandeja de horno con papel anti-adherente. Ponerlos un poco separados unos de otros porque luego crecen.
Dejarlos reposar unos 20 minutos en un sitio cálido.


Mientras pre-calentar el horno a 180ºC.
Cuando los rollitos hayan doblado su tamaño los horneamos unos 15 minutos, o hasta que empiecen a estar un poco doraditos. No dejarlos mucho que sino se secan.
Sacarlos del horno e ir preparando el glaseado. Ésto es opcional, depende de si os gustan más o menos dulces.

Glaseado:

Mezclar el azúcar glas con el agua y ,con una cucharita o con una brocha ,ponerlo sobre los rollitos de canela.





¡Buenísimos! Y si los guardáis en una caja hermética duran varios días, bueno , eso si sois capaces de no coméroslos todos en una tarde.


Bon profit!!!



PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO

Un aperitivo salado muy fácil de hacer.


Ingredientes

Masa de hojaldre congelada
Mantequilla derretida
Lonchas de jamón York
Lonchas de queso ( cualquiera que sea cremoso y os guste)
Semillas variadas ( sésamo, chia, pipas…..)


Preparación

Descongelamos la masa de hojaldre y la extendemos.
Pre-calentamos el horno a 180ºC.
Con una brocha untamos la masa con mantequilla.
Cubrimos con lonchas de jamón York y luego con lonchas de queso.
Tomamos los dos lados exteriores de la masa y los doblamos sobre el centro, y luego volvemos a doblar una mitad sobre la otra , que nos quede como un rollito.
Cortamos rodajas de unos dos centímetros de grosor,las giramos y las aplastamos un poco con la mano, con cuidado de que no se deshagan. Quedará como una forma de corazón.


                  

                  

                  

                  


Untamos otra vez con un poco de mantequilla ( en clase las untamos con huevo pero no me gustó el resultado, con mantequilla quedan mejor).



Ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel anti-adherente.

                                    

Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén doradas pero con cuidado que no se quemen.
Sacar y en cuanto no quemen ¡comer!



                                     


 Bon profit!!!





























jueves, 10 de noviembre de 2016

COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Una receta con la que siempre se triunfa

Ingredientes
2 tazas de azúcar moreno
 2 tazas de azúcar blanco 
2 tazas de mantequilla derretida 
4 huevos 
1 cucharada de extracto de vainilla 
5 tazas de harina 
2 cucharaditas de levadura en polvo 
4 tazas de gotas de chocolate

Preparación
 Precalentar el horno a 180oC
 En un bol echar el azúcar moreno, el blanco , la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa suave. 
 Añadir los huevos y el extracto de vainilla.
 
 
 
Incorporar poco a poco la harina con cuidadito de que no nos salgan grumos.
 
 Echar la levadura , y por último poner las pepitas de chocolate. Mezclar bien. 
 
 Sobre una bandeja de horno con papel antiadherente ir poniendo cucharadas de la masa que hemos hecho. Cuidado que no estén muy cerca unas de otras porque luego al hornearlas se aplastarán y se harán más grandes y si están muy juntas se pegarán.
 Hornear unos 12-15 minutos a 180oC. 
 Sacar y dejar enfriar. Hasta que no se enfríen estarán muy blanditas y se romperán , así que no cogerlas hasta que tengan consistencia.
 ¡Riquísimas!


Bon profit!!



























viernes, 28 de octubre de 2016

PAN DE HAMBURGUESA CON FORMA DE CALABAZA ,PARA HALLOWEEN

Ingredientes

250 gr de harina de fuerza
1 huevo
50 gr de mantequilla o margarina
25 gr de azúcar
5 gr de sal
50 gr de ketchup casero picante
1 cucharada de pimentón picante o dulce (al gusto)
(yo en casa las he hecho y he añadido una cucharada de colorante alimentario amarillo, el de las paellas, para que quedaran más naranjas)
25 gr de levadura fresca de panadería

Para el rabito usamos los rabitos de los pimientos verdes o de pimientos de Padrón

Preparación

Disolver la levadura en un vasito pequeño de agua tibia.
En un bol poner los ingredientes secos, harina,azúcar, sal y pimentón.
Añadir el huevo y la mantequilla derretida.
Amasar bien y echar el ketchup y el agua con la levadura. Si la masa nos queda muy pegajosa añadir un poco más de harina.













Dejar reposar tapada con un plástico hasta que doble su tamaño.
Hacer pelotas de unos 100g con la masa y aplastarlas. Hacerles cortes a los lados (ver video) y un agujerito encima para el rabito.
Dejar reposar una horita más y hornear a 180ºC unos 15 minutos.

Os paso el enlace de la receta original para que veáis mejor cómo se hace: "pan de hamburguesa con forma de calabaza. La cocina del sur"




 Bon Profit!!




¡Ah! Cuando se han ido ,como broma junto con las chuches, les he dado "Petonets de Bruixa "(Besitos de Bruja) , unos bombones de chocolate muyyyy divertidos, jejeje. La idea me la pasó mi amiga Marga, que le había visto por Internet. La verdad es que algunos se lo han comido tan rápido que ni se han enterado de lo que era, aunque lo han encontrado algo "raro". Yo los he probado y me sabían a "pedo",jajjaja.




¡¡¡Feliz Halloween!!!