ENSALADA DE ZANAHORIA Y MANZANA CON VINAGRETA DE YOGUR

Hace mucho que no hacemos ninguna receta fresca y con verduritas así que ya toca.

Ingredientes para 4 personas :

4  hojas de lechuga
4 Zanahorias
1 manzana
8 tomatitos cherry
aceitunas negras o pasas sin hueso

para el aliño:

1 yogur natural
4 cucharadas de vinagre de manzana
8 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación:

Rallamos la zanahoria.

Cortamos la manzana en trocitos pequeños.
Cortamos los tomatitos.

                           


Añadimos las aceitunas o las pasas, lo que se prefiera. Mezclar.
Lavar la lechuga y cortar en trozos grandes. Ponerla sobre un plato grande de manera que quede todo el plato cubierto con la lechuga.

En el centro echar la ensalda.

Mezclar los ingredientes del aliño y batir bien con un tenedor.

Echar el aliño sobre la ensalada o servir en la mesa en un cuenco y que cada uno se sirva la cantidad que prefiera.

Bon profit!!!!