MINI MAGDALENAS CON PASTA DE DONUTS

Buenooo , había visto yo esta receta tan mona de mini donuts pero no he encontrado los moldes necesarios para hacerlos , así que la hemos transformado en mini magdalenas, que estaban bastante buenas aunque no tan aparentes. La cosa tenía que quedar así:

http://www.familyfreshmeals.com/2012/02/mini-bakes-dounts.html

 ¿ Son o no son una monada ? ¡Otra vez será!
La adaptación de esta receta queda como sigue:

Ingredientes para unas 24 mini magdalenas

1 y 1/4 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1 y 1/4 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de "buttermilk" ( leche  a la que le añadimos una cucharadita de vinagre)
1 huevo ligeramente batido
1 y 1/2 cucharadas de mantequilla reblandecida
mini moldes de papel de los que se usan para hacer trufas

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.
En un bol, mezclar harina , azúcar , levadura y sal.

Añadir la "buttermilk", el huevo y la mantequilla y mezclar bien.

Rellenar los moldes con la mezcla, hasta 3/4 partes, mejor poner los moldes dobles para que no se abran.

Hornear unos 5-7 minutos.
Dejar enfriar.

Ingredientes para la cobertura

1 taza de azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 y 1/2cucharaditas de aroma de fresa o de cualquier otro aroma que nos apetezca.
Colorante alimentario del color que prefiramos.
Opcional : virutillas de colores o de chocolate para adornar
Preparación

Mezclar el azúcar con la leche hasta que esté completamente disuelta. Añadir el aroma y el colorante.
echárselo a las magdalenas por encima y si se quiere ponerle virutillas de colores o de chocolate para adornar.