Muffins de chocolate

Ingredientes:

180º de mantequilla

100 gr de azúcar moreno

3 huevos

Un vaso de leche no del todo lleno

150º de chocolate para postre

300º de harina

20gr de levadura en polvo

Sal

esencia de vainilla

Dos tabletas de chocolate con leche

Moldes para muffins o para madalenas

Preparación :

Precalentar el horno a 180º

Mezclar en un bol el azúcar , la harina , la levadura y un poquito de sal

Cortar en trozos pequeños el chocolate y calentarlo en el microondas o al baño maría . Cuando esté fundido añadirlo a la mezcla de antes.

Poner la leche en el microondas y derretir en ella la mantequilla, dejar enfriar un momentito.

Agregar a la leche ya templada una cucharadita de esencia de vainilla y los huevos. Tened mucho cuidado de no pasaros con la vainilla que puede dejar un sabor muy fuerte y raro. Agregad esto a la mezcla del principio y remover hasta obtener una masa de consistencia cremosa y fina.

Rellenad los moldes con un poco de la masa,sólo la base, y añadir una pastilla de chocolate con leche.Acabadlos de rellenar, y si os sobra chocolate lo troceáis y lo echáis por encima de los muffins.

Metedlos en el horno (180º) durante 20 minutos

Estos moldes tan divinos , de Piratas y Corazoncitos , los compré en "Petit Tresor", Costa d'en Brossa 19,07001 Palma. Tienen cosas muy bonitas para fiestas de cumpleaños y la dependienta es un encanto.