DONUTS DE CARABASSA /DONUTS DE CALABAZA

Més carabassa! Aquest cop en forma de rosquilles.

Ingredients

400g de carabassa pelada, forn fins que estigui tendra i en trossos

150g de sucre

2 ous grans

50g d'oli d'oliva suau

1 1/2 culleradetes de canyella

1/4 culleradeta de nou moscada

1/4 culleradeta de gingebre

3 culleradetes de llevat en pols

1/4 culleradeta de sal

300g de farina de rebosteria (més la que prengui)

Abundant oli per fregir

Preparació

Tirar la carabassa dins un bol i aixafar bé amb una forqueta. Afegir el sucre, els ous i l'oli. Mesclar bé.

A un altre bol tirar tots els ingredients secs i mesclar. Després incorporar a poc a poc a la mescla anterior.

Si la pasta està molt líquida tirar més farina fins que sigui suau i manejable i no s'enganxi als dits, però amb compte de no passar-vos que si no quedaran molt dures.

Quan estigui a punt la massa fer bolles d'uns 5 cm de diàmetre, més o menys, fer un forat al centre i modelar amb els dits fins a donar-li forma de rosquilla.

Escalfar abundant oli i fregir, volta i volta fins que estiguin daurades.

Treure i posar sobre un plat amb paper de cuina per absorbir l'excés d'oli.

Quan estiguin fredes escampar-hi sucre glacé.

Bon profit!

 

¡Más calabaza! Esta vez en forma de rosquillas. 

Ingredientes

400g de calabaza pelada, horneada hasta que esté tierna y en trozos

150g de azúcar

2 huevos grandes

50g de aceite de oliva suave

1 1/2 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de jengibre

3 cucharaditas de levadura

1/4 cucharadita de sal 

300g de harina de repostería ( más la que tome)

Abundante aceite para freír

Preparación

Echar la calabaza en un bol y chafar bien con un tenedor. Agregar el azúcar , los huevos  y el aceite. Mezclar bien.

En otro bol echar todos los ingredientes secos y mezclar.  Luego incorporar poco a poco a la mezcla anterior.

Si la pasta está muy líquida echar más harina hasta que sea suave y manejable y no se pegue a los dedos, pero con cuidado de no pasaros que sino quedarán muy duras.

Cuando esté lista la masa hacer  bolas de unos 5cm de diámetro, más o menos, hacer un agujero en el centro y moldear con los dedos hasta darle forma de rosquilla. 

Calentar abundante aceite y freír,  vuelta y vuelta hasta que estén doradas.

Sacar y poner sobre un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. 

Cuando estén frías espolvorear con azúcar glas. 

Bon profit!