Plum cake

Ingredientes:

200 gramos de mantequilla                                     

200 gramos de harina                                                   

200 gramos de azúcar                                                   

200 gramos de pasas   o 200 de pasas mezcladas con otros frutos deshidratados que nos gusten o frutas confitadas troceadas                                     

4 huevos                                                                 

Una copita de ron                                                

Una cucharadita de levadura en polvo      

  Preparación:     

Poner en remojo las pasas con el ron.

Derretir la mantequilla un poco.

Mezclar los  huevos con la mantequilla

Vamos incorporando el resto de los ingredientes:

1        1º :      Azúcar

          2º :      Harina

3        3º  :      Levadura 

4        4º:       Ron

5        5º:      Pasas ( enharinadas primero para que no se hundan)

Untar los moldes con mantequilla y enharinar. Poner la masa, hasta la mitad, y hornear una ½ hora a unos 180ºC o hasta que al meter un palillo salga limpio. Pero cuidado que no se nos seque demasiado.

¡¡ A disfrutar !!