GALETES DE MANTEGA DE CACAUET / GALLETAS DE MANTECA DE CACAHUETE

Ingredients

1/2 tassa de sucre blanca
1/2 tassa de sucre moreno
1/2 tassa de mantega salada fosa al microones
1/2 tassa de mantega de cacauet (millor si és orgànica i sense sucres afegits)
1 ou gran
1/2 culleradeta d'essència de vainilla
1 i 1/2 tasses de farina
1 culleradeta de bicarbonat
Paper de forn

Preparació

Preescalfar el forn a 180 °C.
En un bol mesclar els dos tipus de sucre amb la mantega fins a obtenir una pomada suau.
Afegir la mantega de cacauet, mesclar. Tirar l'ou i l'essència de vainilla. Mesclar tot bé fins a tenir una massa homogènia.
Incorporar la farina i el bicarbonat a poc a poc amb compte de no deixar grumolls.
Cobrir una palangana de forn amb paper vegetal.
Fer boles amb la massa de la mida de pilotes de ping-pong o una mica menys. Posar sobre la palangana de forn intentant que no estiguin molt juntes. Aixafar amb el palmell de la mà i fer solcs marcant amb una forqueta.
Enfornar uns 10-12 minuts. Treure i deixar refredar.

Boníssimes!

Bon profit!

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Ingredientes

1/2 taza de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de mantequilla salada derretida en el microondas
1/2 taza de manteca de cacahuete ( mejor si es orgánica y sin azúcares añadidos)
1 huevo grande
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
Papel de horno

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC

En un bol mezclar los dos tipos de azúcar con la mantequilla hasta obtener una pomada suave. 
Añadir la mantequilla de cacahuete , mezclar. Echar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar todo bien hasta tener una masa homogénea.
Incorporar la harina y el bicarbonato poco a poco con cuidado de no dejar grumos. 
Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal. 
Hacer bolas con la masa del tamaño de una pelota de ping-pong o un poco menos. Poner sobre la bandeja de horno intentando que no estén muy juntas. Aplastar con la palma de la mano y hacer surcos marcando con un tenedor. 
Hornear unos 10-12 minutos. Sacar y dejar enfriar. 

¡Buenísimas !

Bon profit!