COCA DE TREMPÓ / COCA DE TREMPÓ

Recepta molt típica de Mallorca , molt mediterrània i molt sana, a més de boníssima!


Ingredients per a la massa

1 tassó d'aigua
1 tassó de suc de taronja
1 tassó d'oli d'oliva
25g de llevat premsant
1 kg de farina de força  o un poquet més

2 tomàtigues d'ensalada
2 pebres verds
2 cebes
oli d'oliva
sal i pebre


Preparació


Tallem les cebes en tires primetes, i els pebres i les tomàtigues en bocinets petits. Mesclam dins un bol, tiram un poquet d'oli, sal i pebre al gust, i les posam a un escorredor perquè treguin l'excés d'aigua.

Per a la massa, dissolguem el llevat dins l'aigua que estigui tèbia.
Mesclam els ingredients líquids dins un bol i després anam afegint la farina a poc a poc, remenant amb la mà fins aconseguir una pasta suau, tot d'una que no s'aferrin els dits deixam de tirar farina.Estiram la pasta a una palangana amb paper de forn o amb oli perquè no se'ns aferri la pasta.
Deixam reposar mitja horeta.

Pre-escalfam el forn a uns 200ºC.

Tiram les verdures ben escampades per damunt la massa i llevam primer l'excés de líquid que puguin haver-hi mullat.

  

  

Enfornam 30-40 minuts o fins que les verdures estiguin fetes i la massa torradeta.

Boníssima!

Bon profit!!

______________________________________________________________________________

Receta muy típica de Mallorca, muy mediterránea y muy sana, además de ¡buenísima!


Ingredientes 

Un vaso de agua
Un vaso de zumo de naranja
Un vaso de aceite de oliva
Un cubito de levadura prensada
1 kg de harina de fuerza (más o menos)

2 tomates de ensalada
2 pimientos verdes
2 cebollas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Cortamos las cebollas en tiras finitas y los tomates y los pimientos en trocitos pequeños. Mezclamos en un bol, echamos un poquito de aceite y salpimentamos al gusto,y las ponemos en un escurridor para quitarles el exceso de agua.

Para la masa, disolvemos la levadura en el vaso de agua tíbia.
Mezclamos los ingredientes líquidos en un bol y después vamos echando la harina poco a poco, mezclando con la mano,  hasta que nos quede una masa suave, dejando de tirar harina justo cuando no se nos pegue a los dedos.
Estiramos la pasta sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o con aceite para que no se pegue. Dejamos reposar unos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Escurrimos el agua de las verduras y extenderlas sobre la masa.

Hornear unos 30-40 minutos o hasta que veamos que las verduras están hechas y la masa doradita.

Dejar enfriar, o no...

¡Buenísima!

Bon profit!!