lunes, 18 de marzo de 2013

GALLETAS OREO CASERAS

¿ A quién no le gustan las Oreo ? Vamos a ver si conseguimos algo medianamente parecido.

Ingredientes ( aproximadamente 3 docenas,depende del tamaño)



Para las galletas:
1 taza de mantequilla reblandecida                                                                       
1 taza de azúcar                                                                                                         
1 huevo                                                                                                                       
1 cucharadita de extracto de vainilla                                                                     
2 tazas de harina                                                                                                      
3/4 taza de cacao en polvo puro                                                                             
1 1/2 cucharaditas de levadura                                                                             
1 cucharadita de sal                                                                                                

Para el relleno:
½ taza de mantequilla reblandecida                                                                    
2 cucharadas de nata                                                                                               
1 cucharadita de esencia de  vainilla
un pellizco de sal
3  ó 3 y 1/2 tazas de azúcar en polvo  tamizado 

Preparación:

Galletas

Mezclar azúcar y mantequilla hasta que esté cremoso.
Añadir el huevo y la vainilla. Mezclar.
Añadir los ingredientes secos y mezclar , hasta que quede una textura parecida a la de la plastilina. Hacer una bola,tapar y meter en la nevera ( 1 hora ).
Precalentar el horno a 180ºC.
Sacar masa , extenderla ( 0,5cm de grosor más o menos) y cortarla. Poner las galletas sobre una bandeja engrasada y hornear unos doce minutos.
Sacar y dejar enfriar. Cuando estén frías poner el relleno.

Relleno

Mezclar la mantequilla reblandecida, la nata, vanilla, y sal y batir hasta que esté bien mezclado. Añadir el azúcar gradualmente hasta que quede una crema pastosa, si veis que está muy dura añadir un poco más de nata.



He perdido la tarjeta de las fotos, espero recuperarla , y en cuanto la encuentre pongo las de este día. Las galletas estaban muy buenas aunque les faltaba algo, no sé si es el tipo de chocolate... He estado mirando varias recetas y en algunas les ponen el azúcar moreno y en otras añaden una cucharadita de descafeinado en polvo. Cuando tenga un ratito probaré con las dos cosas y os cuento.. El relleno encuentro que estaba prácticamente igual que el de las oreo originales.

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