17 de Enero, ¡Sant Antoni! Una de las fiestas más populares y más celebradas en Mallorca. Muy mediterránea y con un origen muy pagano de celebración del Solsticio de invierno, que con el tiempo se cristianizó con la inclusión de tan ilustre Santo protector de los animales , de la "pagesia" mallorquina,del campo; de los pasteleros y confiteros y de los jugadores de cartas entre varias cosas más.Aquí se hacen "foguerons" y los niños se disfrazan de "dimonis". La gente se reúne alrededor del fuego , se cantan "gloses", se baila y se torra sobrassada, llonganissa, botifarrons...Los "dimonis" salen y bailan con Sant Antoni , "asustan" a los niños, hay petardos ... En fin, una fiesta muy,muy divertida y muy nuestra.
He buscado algún plato dulce típico de esta celebración y no he encontrado nada , lo cual no quiere decir que no exista. Sí que hay un plato típico salado que es la "Espinagada" y que se hace en Sa Pobla. Aquí os paso la foto y el enlace de "Bojos per la cuina" que saben de cocina muuuucho más que yo:
Nosotros hemos hecho Cremadillos rellenos de sobrasada a los que hemos rebautizado como "Cremadillos de Sant Antoni" , ¡ea! ya tenemos dulce típico, jajaja. Eso sí, la "sobrassada" o la "llonganissa" tienen que ser ¡picantes como el demonio! para que la cosa tenga gracia.
Ingredientes
Masa de hojaldre congelada
"Sobrassada o llonganissa coenta" (picante)
Azúcar
Un rodillo
Un cortapastas redondo o un vaso
Preparación
Dejamos descongelar la masa de hojaldre.
Precalentar el horno a 200ºC.
Ponemos sobre la mesa papel vegetal , del de hornear , para que no se nos pegue el hojaldre .
Extendemos la masa de hojaldre, la espolvoreamos bien de azúcar y le pasamos el rodillo un par de veces por encima para que el azúcar se incruste bien en la masa. Damos la vuelta y repetimos.
Sacamos del horno, las dejamos enfriar un poquito y ¡ya está!
Aquí os paso un video de Youtube con una de las canciones más típicas de esta fiesta y que todos los niños se saben
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