COCA DE MADUIXES / BIZCOCHO DE FRESAS

Suau i primaveral. 

Ingredients:

   100 gr. de mantega a temperatura ambient

   200 ml. de llet

   2 ous

   250 gr. de farina

   15 gr. de llevat en pols

   200 gr. de sucre blanc

   50 gr. sucre moreno

   250 gr. de maduixes

   1/2 culleradeta d'essència de vainilla

   1/2 culleradeta de canyella

Preparació:

    Preescalfar el forn a 190 º C

    Rentar i tallar les maduixes a trossets petits. Tirar-los 50g de sucre per sobre i deixar reposar mentre preparem la resta.

    En un bol, mesclar la mantega, 150g de sucre blanc i el sucre moreno, fins a tenir una pomada suau. Afegir els ous i mesclar.

    Anar incorporant els ingredients secs: farina, llevat, canyella, sal i l'essència de vainilla. Barrejar bé i finalment afegir la llet.

    Després afegim les maduixes i tirem el contingut en els motlles per magdalenes.

    Posem al forn uns 25 minuts o fins que al ficar un escuradents surti net.

    Treure, deixar refredar i servir.

Bon profit!

 

Suave y primaveral.

Ingredientes:

100 gr. de mantequilla  a temperatura ambiente

200 ml. de leche          

2 huevos                                                                                                             

250 gr. de harina                                                                                         

15 gr. de levadura en polvo                            

200 gr. de azúcar blanco                                                                                     

50 gr. azúcar moreno                                                                                        

250 gr. de fresas                                                                                         

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de canela

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC

Lavar y cortar las fresas en trocitos pequeños. Echarles 50g de azúcar por encima y dejar

reposar mientras preparamos el resto.

En un bol , mezclar la mantequilla , 150g de azúcar blanco y el azúcar moreno, hasta tener una pomada suave. Añadir los huevos y mezclar.

Ir incorporando los ingredientes secos: harina, levadura, canela , sal y la esencia de vainilla. Mezclar bien y por último añadir la leche.

Después añadimos las fresas y echamos el contenido en los moldes para magdalenas.   Horneamos unos 25 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio.

Sacar , dejar enfriar y servir .

Bon profit!

DAMPER

El meu cunyat és australià i quan em va veure pensant en què preparar per a la propera classe em va suggerir que fes "damper". Damper és el nom d'un pa preparat comunament per fustigadors de bestiars, treballadors del camp, per pastors australians que viatjaven a àrees remotes per setmanes o fins i tot mesos, portant amb si només racions bàsiques de farina, sucre i te, complementats amb la poca carn que hi havia disponible en el camí. Es cuinava tradicionalment sobre els carbons i les cendres de les fogueres que es feien a les parades. El damper és un plat molt, molt típic australià. També és preparat des de fa moltes dècades en campaments a Nova Zelanda.

Ingredients 4 tasses de farina per bescuits (d'aquesta que ja porta el llevat incorporat) 1 culleradeta de sal 1 cullerada de mantega 1 tassa de llet ½ tassa d'aigua Preparació Preescalfar el forn a 220 º C En un bol barrejar farina i sal. Tallar la mantega a trossets, fer-la fora i barrejar amb els dits fins que es desfaci i ens quedi textura pa ratllat. Fer un volcà amb la farina i al centre tirar l'aigua i la llet. Pastar. Posar sobre una superfície enfarinada i pastar i fer una bola i amb un ganivet fer una creu a sobre. Enfornar 25 minuts, després baixar la temperatura a 175 ºC i deixar 5 o 10 minuts més, fins que el pa estigui dauradet.

Mi cuñado es australiano y cuando me vió pensando en qué preparar para la próxima clase me sugirió que hiciera "Damper". 
Damper es el nombre de un pan preparado comúnmente por arreadores de ganados, trabajadores del campo,por pastores australianos que viajaban a áreas remotas por semanas o incluso meses, llevando consigo solo raciones básicas de harina, azúcar y té, complementados con la poca carne que había disponible en el camino. Se cocinaba tradicionalmente sobre los carbones y las cenizas de las fogatas que se hacían en las paradas.   El damper es un plato muy, muy típico australiano. También es preparado desde hace muchas décadas en campamentos en Nueva Zelanda.

Ingredientes

4 tazas de harina para bizcochos ( de esa que ya lleva la levadura incorporada)

1 cucharadita de sal

1 cucharada de mantequilla

1 taza de leche

½ taza de agua

Preparación

Precalentar el horno a 220 ºC

En un bol mezclar harina y sal

Cortar la mantequilla en trocitos , echarla y mezclar con los dedos hasta que se deshaga y nos quede textura pan rallado

Hacer un volcán con la harina y el en centro echar el agua y la leche

amasar

Poner sobre una superficie enharinada y amasar y hacer una bola y con un cuchillo hacer una cruz encima

Hornear 25 minutos , luego bajar la temperatura a 175 ºC y dejar 5 o 10 minutos más,hasta que el pan esté doradito

REESE'S

Delicioses i energètiques, amb aquesta mescla de dolç i un puntet salats. És una recepta típica americana. A mi m'encanten . La meva germana me'ls enviava des del Canadà quan vivia allà i sempre que arribava un paquetet el devoràvem.
Ingredients per a 55 boles

2 tasses de mantega de cacauet
3/4 tassa mantega amb sal (estovada)
1/2 cullerada d'essència de vainilla
3 3/4 tasses de sucre glas
1kg de xocolata per fondre
motlles per a bombons


Preparació

Mesclar la mantega de cacauet, la mantega i la vainilla.

Quan estigui ben mesclat, afegir a poc a poc el sucre glacé. Hi ha prou sucre quan la massa aguanta bé formant una bolla gegant.

Tapar i ficar a la nevera uns 15-25 minuts, fins que la massa estigui ferma. Formar bolletes d'uns 2,5 cm de diàmetre. Tornar a refredar altres 15-25 minuts.

Fondre la xocolata al microones.

Submergir les bolletes de cacauet en la xocolata llevant l'excés. Posar en els motlles per tòfones i refrigerar fins que s'endureixi la xocolata

Deliciosas y energéticas, con esa mezcla de dulce y un puntito salados. Es una receta típica americana, a mi me encantan .Mi hermana me los mandaba desde Canadá cuando vivía allí y siempre que llegaba un paquetito lo deborábamos.
Ingredientes para 55 bolas 

2  tazas de mantequilla de cacahuete
3/4  taza mantequilla con sal ( reblandecida)
1/2  cucharada de esencia de vainilla
3 3/4 tazas de azúcar glas
1kg de chocolate para fundir
moldes para bombones

Preparación

Mezclar la manteca de cacahuete, la mantequilla y la vainilla.
Cuando esté bien mezclado , añadir poco a poco el azúcar glas. Hay suficiente azúcar cuando la masa aguanta bien formando una bola gigante.
Tapar y meter a la nevera unos 15-25 minutos, hasta que la masa esté firme. Formar bolitas de unos 2,5 cm de diámetro. Volver a enfriar otros 15-25 minutos.
Derretir el chocolate en el microondas.
Sumergir las bolitas de cacahuete en el chocolate quitando el exceso. Poner en los moldes para trufas y refrigerar hasta que se endurezca el chocolate